Biz Keban’dan geliyoruz.
kebandan, Fırat’ın kıyısındaki Keban’ın ve Elazığ’ın tadını, sofranıza olduğu gibi getirmek için kuruldu. Çocukluğun kuru biber kokusu, kışa saklanan tarhana, kazanda kaynayan pekmez. Bunlar bizim için “yöresel ürün” değil, memleketin kendisi.
Burası bir aile işletmesi. Sattığımız ürünlerin hepsini kendimiz üretiyoruz. Biberi ipe dizen de, kazanın başında bekleyen de, kavanozu kapatan da aynı aile.
Biber makineyle değil, eskiden olduğu gibi tek tek ipe dizilip güneşte kuruyor. Pekmez kazanda, şeker eklenmeden, saatlerce kaynıyor. Tarhana mayalanıp kurutuluyor.
Bu yüzden üretim küçük partiler halinde ilerliyor. Bazı ürünler yalnız mevsiminde ve sınırlı sayıda oluyor.
Her ürünün ne olduğunu, nereden geldiğini ve içinde ne olduğunu sayfasında yazıyoruz. Merak ettiğiniz bir şey olursa sorabilirsiniz.
Hoş geldiniz. Bir sorunuz olursa WhatsApp’tan yazın; memleketten biriyle konuşuyormuş gibi.
